為何宋代假冒偽劣盛行

jiunn36

　　制假售假並非現代人的「專利」，古人並非我們想像的那般淳樸，那時候也有很多奸商通過出售假冒偽劣商品牟利。宋朝就已經有了這種惡風陋俗。奸商們為了多賺黑心錢，想盡各種辦法坑害消費者，他們在肉裏注水，在糧食裏灑水，在鹽裏摻灰土，往雞肚子裏塞沙子，把鵝和羊的身體吹脹，把腐爛的蔬菜裝扮出新鮮的樣子，把偽造的物品假冒成正宗的品牌，真是一點兒良心都不要了。
　　南宋大臣洪邁去金國出差，途經開封，在糧油市場上買了一袋小麥，當時感覺很乾燥，哪知沒走到張家口就發黴了。眾所周知，小麥吸水能力很強，100斤小麥中注入20斤水，摸起來還是非常幹燥的，而且籽粒飽滿，賣相極好。買家不知道真相，沒有及時曬，水分出不來，小麥自然就發黴了。宋朝奸商可以說俯拾皆是。宋人有首曲子：「浙右華亭，物價廉平，一道會買個三升… …這一瓶約疊三斤。君還不信，把秤來稱，有一斤酒，一斤水，一斤瓶。」華亭就是現在的上海，這首曲子唱的就是上海假酒，要價不高，一貫紙幣能買三斤酒，其實光瓶子就重一斤，摻的水又有一斤，一貫紙幣最後只能買到一斤假酒。
　　不過，那時技術手段落後，假酒只是摻水，對人體沒什麼危害。事實上，宋朝風氣之壞和人心之惡並不亞於今天。宋朝秀才每年都要祭幾回文廟，祭祀完的豬肉，一般大夥分掉，可是到了盛夏，天氣炎熱，上午祭祀的豬肉，下午就臭了，誰都不願意要。為了避免「浪費」，他們就把那些豬肉兌給肉販子，肉販子用血水泡洗一番，異味兒暫時沒了，肉色還挺好看，可以一文不少地賣給不懂行的消費者。肉販子奸惡倒不奇怪，滿口聖賢大道理的秀才們竟然也把變質的豬肉轉售他人，看來孔夫子「己所不欲，勿施於人」的教導並不管用。
　　不光秀才，有些農民也很過分。南宋戰亂之時，死傷無數，江浙的農民用人的腐屍餵豬和養魚。腐屍毒性極大，豬和魚吃了屍體，毒素必然在它們體內殘留。農民把這些豬和魚賣掉，自己只吃正常餵養的，真是既自私又奸惡。
　　既然食品安全問題如此嚴峻，監管也就勢在必行了。當時河南商丘有個皇家農場，出產的五穀、蔬菜和禽蛋也是專供皇室享用。此外皇宮及附近還有「禦苑」，裏面也種菜種糧，可以供應禦廚。所以宋朝皇帝吃的都是「特供」。皇帝們還搞了一些嚴刑峻法，讓禦膳房那些掂勺的和切墩兒的不敢馬虎大意。嚴峻到什麼程度呢？如果菜不新鮮，或者擇得不乾淨，相關夥計要判處一年勞改；要是禦膳裏出現了蒼蠅或者老鼠屎等臟東西，相關禦廚就得判兩年勞改；萬一讓皇帝吃出了毛病，那禦廚就得判死刑。
　　如何保障平民百姓的食品安全？法律規定出售腐爛變質的食物給他人，導致食物中毒或出現某種疾病的，勞改一年，同時賠償醫藥費；如果導致死亡，處絞刑，家產一半充公，另一半賠償給死者家屬。北宋中後期，法律進一步規定，肉販在豬牛羊肉裏注水出售的，打六十大板，再犯則要判處一年勞改。但奸商橫行的普遍現象說明，法律條文並沒有起太大作用。為了讓自私商販憚於繼續作惡，唐宋時期產生了一大批因果報應作品：賣注水肉的販子來世投生為豬；賣變質麵粉的商人來世投生為驢；某年某地晴天霹靂，八十個造假商販同時被雷劈… …
　　靠因果報應之說能否挽救古代的世道人心？可能會對一部分人起作用，但總體上來說恐怕不行。食品監管還得靠法律，而專制社會缺乏法治根基，所以真正有效的監管也就無從談起了。