鹹蛋苦瓜

alankyoko · 發表於 2017-9-19 01:16:45

食材
苦瓜一條
蔥兩支
薑兩片
蒜兩瓣
辣椒一小支
鹹蛋兩顆
開水一杯
鹽適量

1
蔥、薑、蒜和辣椒切碎備用，鹹蛋去殼，蛋白蛋黃分開。
苦瓜去籽切1公分寬度片狀。準備一鍋滾水，燙至九分熟。愛苦味重的，就燙至七分熟即可。燙好泡冷水冰鎮保留翠綠色。
2
中大火熱鍋和兩大匙沙拉油，鹹蛋黃下鍋，用鍋鏟稍微壓碎，加熱至化為金沙冒小泡。
3
加入白蔥花、薑、蒜和辣椒爆香，
4
加入燙好的苦瓜和一杯水，加蓋悶煮至苦瓜熟透。
5
開蓋轉大火，加入綠蔥花燒至收汁。

hotdesire6969 · 發表於 2018-8-17 16:43:28

謝謝樓主大大無私的分享~感恩

用力推一下。

hotdesire6969 · 發表於 2018-8-17 16:45:38

謝謝樓主大大無私的分享~感恩

用力推一下。

bosswei6 · 發表於 2018-8-19 15:50:26

最近苦瓜盛產正想來挑戰一下了謝謝分享

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