[西式料理][奶油蒜香蘑菇]

悲劇詩人

【食譜名稱】：奶油蒜香蘑菇
【食譜介紹】：義大利人稱這道菜為「funghi trifolati」，是西北部皮耶蒙特區(Piemonte)的道地料理
                         其做法相當簡單，就可以做出一道色香味具全的料理。
【食譜材料】：主料：中大型蘑菇（洋菇） 12朵
                         輔料：大蒜 6 瓣、洋香菜 1 把、生辣椒 1 根、橄欖油 2 大匙、奶油 25 克、海塩適量、黑胡椒適量。
【食譜作法】：
1、洋菇瀝乾後切片備用
2、香菜切成碎末備用
3、大蒜磨成蒜泥備用
4、生辣椒切成細片備用
5、煎炸鍋熱鍋後倒入適量之橄欖油（奶油皆可）
6、蒜泥與生辣椒入鍋後以小火爆香
7、爆香後加入洋菇切片拌炒
8、撤上塩和黑胡椒調味
9、煮到洋菇軟化，汁水稍微收乾即可

【食譜照片】：