野菇雞蓋飯

mata123

去骨雞腿肉1支
    洋蔥1�4個
    金針菇1小把（約1�3包）
    乾香菇4∼5朵
    白米2杯

調味料:
    日式醬油1匙
    糖1匙
    鹽1小匙

做法:
1.香菇預先泡水1小時， 待軟化時取出切絲。去骨雞腿切小塊、汆燙後撈起瀝乾。金針菇去頭洗淨，對切成兩段。洋蔥切絲。

2.將雞肉放入圓盤，香菇、金針菇、洋蔥絲鋪上，淋日式醬油、糖、鹽。

3.白米洗淨，內鍋加2杯水，再將米鍋放入電鍋中。

4.鐵鍋上架兩根竹筷，圓盤置於筷子上，外鍋加1�2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起後再等約10分鐘即可取出。取一碗盛白飯，再將野菇雞肉鋪於其上即可。
   (竹筷架高可讓蒸氣與下層的米飯流通接觸，飯更容易煮熟。)

lkk354

感謝大大無私分享辛苦你了。

rarewu55

感謝大大的分享，下回試試！