過年減肥如何吃對零食？巧妙搭配不怕長胖

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2014年01月31日      家庭醫生線上   


過年過節，家家戶戶都會準備各種各樣的零食放在家裏糖果拼盤中招待客人或自食，但是這些零食往往是高熱量的食物，是減肥的大敵。看著這些美食，卻又害怕身上長肉肉，這也讓許多美眉比較發愁。您知道嗎？不是所有的零食都會引起發胖。那麼，怎麼樣吃零食，既可以享受美味又可以輕鬆健康減肥瘦身呢？今天小編就來教你如何挑選過年零食，選對吃對了就不怕胖！

甜食類

糖果、巧克力總是年貨拼盤中不可或缺的要角，女生尤其抵擋不了他的魅力。如果硬要吃點甜的，選擇巧克力會比糖果來的好，因為糖果沒什麼營養價值，單純就是糖，單糖的攝取對減重不利，容易讓脂肪囤積，不容易分解；巧克力對血糖影響較小，而且含有鎂、鐵等營養素。

堅果類

在各種零嘴中，屬於營養價值較高的優等生，他們多半含有豐富的不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病，但油脂含量偏高，還需節制份量。以葵瓜子為首選，因為他熱量最低、營養價值也高，281卡/100克，是熱量最低的堅果類。植物固醇含量多，可以降低膽固醇，含硒與維生素E，可以幫助抗氧化，維持心臟與細胞的健康。

肉類

包括魷魚絲、鱈魚絲、豬肉絲、牛肉幹等，這類食物膽固醇含量偏高、油脂含量也偏高。如果是有減重需求的人，真想吃肉裏誒，建議選擇魷魚絲或鱈魚絲，但是血壓偏高或水腫體質者仍然應該限量攝取，因為當中鈉含量過高，容易造成水分滯留。

蜜餞類

酸酸甜甜的蜜餞，大魚大肉後總會想來一兩顆去油解膩，但是有些蜜餞類，為了延長保存期限，也會有鈉含量過高的問題，對水腫體質的人仍舊是致命傷。建議金桔是較好的選擇，除了討個大吉利外，桔子皮也有助消化的功用，很適合作為過年的點心，但很甜，所以血糖過高的人應節制，其他人則只需考量熱量即可。

零食巧搭配  輕鬆過年不怕長胖

一、巧克力配杏仁，吃出好皮膚

眾所周知吃巧克力多了很容易發胖，但是怎樣吃巧克力可以不用擔心身材走樣呢？專家指出，黑巧克力加杏仁，能有效提高真皮細胞的抗氧化性，要知道黑巧克力中可哥脂含量較高，多酚是可哥豆中的天然成分，也是一種強大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的還有果仁，研究顯示，每天吃30克黑果仁巧克力，能讓真皮細胞的運動活性提高14%。另外，黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質，這些礦物質能參與並改善人體微循環，有助於脂肪的燃燒，可有效改變皮膚狀態，讓你遠離皮膚煩惱。

二、餐前吃薯片，可控制食欲

薯片是許多人的最愛，但是怎樣吃薯片不用擔心發胖呢？由於薯片是高鹽分、高油脂食品，只要吃一點大腦就能提前接到“已經飽了”的信號，幫你控制食欲。研究發現，50克薯片的熱量為230卡路里，它可以幫你降低16%的食欲，100克薯片的熱量為460卡路里，你的食欲可因此降低19%，專家建議在你想飽餐一頓前，不妨先吃一點薯片，一般來說50克足夠。

三、吃爆米花時，配杯豆漿

在看電影的時候，吃爆米花是最方便的了，但是由於爆米花很容易在體內堆積脂肪，怎麼樣吃它才可以保持身材呢？有研究發現，大豆中的異黃酮和卵磷脂有很強的排鉛作用，如果你在吃爆米花時喝一杯豆漿，毒性成分在體內的作用力可降低一半。另外，豆漿中含有豐富的氨基酸，它能有效提高人體的抗氧化能力，並有一定的減脂排毒作用。

四、吃完乳酪蛋糕，別忘喝杯茶

乳酪蛋糕也是減肥中的殺手，那就意味著不吃它了嗎？乳酪蛋糕含有豐富的動物蛋白和大量不飽和脂肪酸，有修復細胞的健康效果。營養專家建議，在吃乳酪蛋糕時可以配一小杯紅茶，紅茶能幫助人體吸收優質的不飽和脂肪酸，同時提高新陳代謝速度，讓使身體發胖的飽和脂肪酸在最短的時間內排出體外。但專家同樣提醒，由於乳酪蛋糕是高熱量食品，過多食用會給胃腸道帶來消化負擔，因此一定要把攝入量控制在每天150克以內。

五、喝完碳酸飲料，來杯葡萄酒

過節的時候一般都會喝一些碳酸飲料，這時候減肥人士也是比較痛苦的，喝多了又會長些小贅肉了，該怎麼辦呢？專家建議，喝完碳酸飲料別忘了再喝一小杯紅葡萄酒，紅葡萄酒是強鹼性的飲料，它能有效中和體內的酸性環境，讓你不會因喝了過多的碳酸飲料而缺鈣，繼而發胖。如果你不喜歡酒精，那喝一杯中酸性的牛奶或豆漿也是不錯的選擇。

上述這些食品是許多美眉在過節的時候都會忍不住吃的零食哦，您可以這樣搭配著吃，不僅有利於減肥，而且還給您帶來不一樣的感覺。下麵來看看減肥須知的心法。

三大心法，讓你年後不癡胖

心法一 分散風險，零食組合不怕胖

首先，是熱量的組合，每天吃零食的熱量不要超過200大卡，先挑出一定要吃到的品項，例如愛吃堅果類的人，因為本身熱量高，一定得搭配熱量較低的零卡果凍或蒟蒻。再者，還要考量到鈉含量的問題，成人一日鈉攝取以3000毫克為限，像肉類、蜜餞類鈉含量都過高，不能讓組合內全都是同一類的食物喔！

心法二 做好健康評估，視體質做挑選

如果你是本身容易水腫的人，更要小心零食當中添加過多的鈉，洋芋片、魷魚絲、鱈魚絲這些不能過量。如果是高血壓族群，則要控制膽固醇的量，豬肉絲、牛肉幹都不能吃太多。如果是糖尿病患者，糖果、巧克力、蜜餞等過甜的食物則要避免。

心法三 避免不良作息，開心健康過新年

過年除了愛吃零食之外，因為放假放鬆，容易出現很多不良的生活作息，例如熬夜打牌、看電視、大魚大肉吃不停、還有飲酒過量等問題，因此便秘、失眠、膽固醇過高都是這段期間容易發生的問題。建議可以多額外補充攝取植物固醇、紅麴、甘蔗原素等營養素，對降低膽固醇有幫助；另外多吃膳食纖維高的食物，蒟蒻是不錯的選擇。不讓自己過度放縱，以茶代酒，在收假前幾天就要開始回歸正常作息，以免時差調不過來，無法投入接下來的工作喔！


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