冬季營養減肥食譜 好吃低脂健康瘦

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2013年12月08日      家庭醫生線上 


冬天氣候開始慢慢變得乾燥、寒冷，大家都寧願呆在家裏懶得運動，容易堆積脂肪。此時減肥瘦身飲食也要根據季節特點做出適當的調整，下麵為大家介紹的9款營養健康減肥食譜，包含了維生素、蛋白質、纖維素等多種營養成分在內噢！最重要的是，好吃又低脂！一起來看看它們的做法吧。

一、 西式包蛋（三人份）

食物：蛋3個，牛奶-120 cc，洋蔥丁3湯匙，蕃茄丁2湯匙，乳酪絲1茶匙，蘑菇1-2個切片，青椒少許，橄欖油2茶匙

做法：

1。洋蔥丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄欖油炒至五分熟備用

2。蛋打碎入鍋並加入牛奶煎至六分熟，加入半熟的洋蔥、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪絲於上面，將蛋翻轉即可起鍋

二、乳香田園蔬菜

食物：牛奶-240㏄，鮮奶油-少許，乳酪絲-少許，青花椰菜-100公克

做法：

1。將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝幹後備用

2。用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀

3。將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可

三、乳香茄汁蝦

食物：草蝦-4尾，聖女蕃茄-5個，蒜泥-1茶匙，牛奶-120㏄

蕃茄醬-1湯匙，高湯-2湯匙，酒-少許

做法：

1。草蝦略炸，蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶

2。調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許紫高麗菜裝飾即可

四、蓮子百合湯

原料：蓮子、百合各50克，豬瘦肉250g，蔥段、薑片、鹽、料酒、味精適量。

做法：

1、 把蓮子、百合、瘦豬肉洗淨，將蓮子去心，把瘦肉切成薄薄的肉片

2、把蓮子、百合、豬瘦肉片同時放鍋內，加人適量的水，再加人蔥段、薑片、鹽、料酒。

3、鍋置火上，大火燒沸後使用小火煨燒1小時即可

4、食用時，加入少量味精調味，吃蓮子、百合、豬肉，喝湯。

功效：益脾胃，養心神，潤肺腎，去熱止咳；

適用人群：適用於心脾不足的心擇、失眠，及肺陰虛的低熱乾咳的肥胖症病人。

五、三色糯米飯

原料：赤小豆、薏仁、糯米各50克，冬瓜子、黃瓜丁各適量。

做法：

1、將赤小豆及薏仁用清水洗淨，放進鍋內蒸20分鐘。

2、將糯米及冬瓜子洗淨加適量水至鍋內一起蒸熟：

3、起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。

功效：健脾利水，消腫減肥

適用人群：適用於有水腫的肥胖病患者。

六、荷葉蓮藕炒豆芽

原料：荷葉200克，蓮子50克，綠豆芽150克，鮮藕100克，花生油適量，鹽、昧精、水澱粉各少許。

做法：

1、將蓮子、荷葉先放人鍋中，加適量清水，小火煎湯後，揀出蓮子、荷葉，湯放一旁備用。

2、將鮮藕洗淨，去皮，切成細絲；

3、超過置於火上，加入少許花生油 燒熱，放入藕絲煸炒至七成熟，加入熟透的蓮子和洗淨的綠豆芽，翻炒至豆芽熟軟。

4、鍋中倒入蓮子荷葉湯，加適量的鹽、味精調味，用水澱粉勾即可。

功效：健脾利濕，輕身消腫。

適用人群：肥胖伴有髙血脂、水腫者；

七、參芪雞絲冬瓜湯

原料：雞脯肉200克，黨參、黃芪各3g。冬瓜150g，鹽、黃酒、味精各適量

做法：

1、將雞脯肉洗淨，切成絲，連同黨參、黃芪一起放人砂鍋，加一大碗清水 （約500亳升），用小火燉至雞肉八成熟。

2、將冬瓜去皮，洗淨，切片，放入鍋內，加 適量鹽、黃酒。

3、待冬瓜片熟透加人少許味精即可，

功效：健脾補氣，利水消腫，輕身減肥

適用人群：各型肥胖者均可食用，尤其對倦怠食少、頭面虛胖者更適宜。

八、竹筍銀耳湯

推薦理由：竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。

原料：竹筍300克，幹銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗淨，幹銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥食譜食用。

九、海帶蘿蔔湯

推薦理由：凡貪食肉類、面類及糕點過多而不消化的人群，可吃蘿蔔消積滯及清理腸胃。

原料：山楂10個，海帶100克，桂花10克，薑5片，蘿蔔300克。

做法：把蘿蔔削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸後先放蘿蔔、海帶、薑片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿蔔、海帶煮熟爛，最後加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥點心食用。