4款黑木耳減肥食譜 低卡飽腹又瘦身

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2013年12月03日  來源：尋醫問藥  


黑木耳是日常生活中最常見的食物之一，它不僅具有抗血栓、降血脂、抗血凝、降低血粘等功效，而且還有較強的吸附作用，有利於體內渣滓及時排出體外。因此，黑木耳是減肥的最佳搭檔。下麵教你4款黑木耳減肥食譜，一起來學習吧。

1、涼拌木耳

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔

調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋

做法：

（1）先把黑木耳放溫水裏泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。

（2）把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。

（3）鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

（4）把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

2、木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

做法：

（1）先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。

（2）將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

3、黑木耳滾豬肝湯

原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許

做法：

（1）先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。

（2）將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。

（3）加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

4、黑木耳燒草魚

原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升（實耗約50毫升），蔥末、薑末、黃酒、胡椒粉、濕澱粉、精鹽、鮮湯、味精各適量

做法：

（1）將水發黑木耳去蒂，用清水漂洗乾淨，瀝淨水分；魚肉冼淨，切成薄片，放入盤內，放黃酒、精鹽。

（2）將魚肉醃漬片刻，取出魚片，用濕澱粉漿好備用。

（3）炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內滑透，撈出，瀝淨油。

（4）炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕澱粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。

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