8款排毒減肥湯食譜 享受健康享瘦美味

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2013年03月31日      家庭醫生線上    

　　想要瘦身並不是一件很容易之事。如何才能做到排毒養顏減肥呢?如果你忍受不了運動減肥的辛苦，那麼你可以嘗試一下，合理飲食來達到排毒養顏瘦身的效果。營養師為大家推薦八款減肥湯食譜，飽嘗美食的同時還能輕鬆瘦身，趕緊學來營養瘦身。

         【排毒瘦身湯】

　　野生菌王湯

　　材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。

　　做法：提前將菇類洗淨後用水漂1∼2天，瀝幹水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。

　　功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。能夠幫助緩解身體燥熱，排出身體毒素讓你的減肥更加順利!

　　老鴨筍尖湯

　　材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨除內臟後洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝幹。筍尖用水泡軟後洗淨，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500∼2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

　　功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

　　蓮藕排骨湯

　　材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

　　做法：排骨洗淨切段，清水漂20分鐘。將水瀝幹。蓮藕洗淨去皮，切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

　　功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。是很好的減肥湯飲。

　　這三款排毒瘦身湯，對於女性來說好處多多，很是適合減肥的人，不僅僅可以暖身，排毒，對於身體塑形效果很好。喝上一杯自己製作的排毒瘦身湯，享受美味的同時還能有效瘦身，這麼一舉兩得的事情到哪里去找呢?

　　【意式香煎嫩排餐】

　　意式風味的piccata，通常是使用普通的肉‘魚及蔬菜等食材，沾上蛋汁後下鍋油煎的料理。為了健康排毒，我們以山藥取代蛋汁來使用。此外，豆腐不僅富含蛋白質，分量也十分足夠，搭配番茄濃湯及高麗菜拌飯一起享用，美味加倍。

　　香煎豆腐排(150kacl)

　　材料(2人份)：凍豆腐2片、水1杯、鹽1/2小匙、香菇60g、山藥泥100g、醬油1小匙、橄欖油適量。

　　做法：

　　1、將水和豆腐凍放入鍋中開火煮滾。待豆腐煮軟後加入鹽，再持續沸煮至水分收幹。香菇去蒂備用。並將山藥泥和醬油充分混合。

　　2、把豆腐及香菇裹上混合好的山藥泥，放入平底鍋內，以橄欖油加熱煎煮。再加入高麗菜以及西洋菜裝飾。

　　番茄寒天濃湯(112kcal)

　　材料(2人份)：番茄300g、白蘿蔔30g、洋蔥30個、幹蘿蔔絲少許、橄欖油適量、豆漿1杯、寒天粉2小匙、鹽1/2小匙。

　　做法：

　　1、將番茄切成塊狀，白蘿蔔切成細絲，洋蔥切成薄片，幹蘿蔔絲則洗淨後切成適口大小備用。

　　2、鍋內倒入橄欖油加熱，加入白蘿蔔、洋蔥、幹蘿蔔絲翻炒2~3分鐘，炒至食材變軟。

　　3、接著加入剩餘的食材，以食物處理機打成糊狀，再倒入鍋中開火加熱，待煮沸後關火即可。

　　爽口高麗菜拌飯(196kcal)

　　材料(2人份)：高麗菜80g、橄欖油1小匙、鹽1/4小匙、胡椒適量、白飯200g

　　做法：

　　1、將高麗菜切成約1cm的塊狀。

　　2、平底鍋倒入橄欖油後加熱，將步驟一的高麗菜放入翻炒，並以鹽和胡椒調味。

　　3、把步驟2與白飯倒入碗內充分混合，即可上桌。

　　什錦鮮蔬鐵板炒麵(311kcal)

　　材料(2人份)：洋蔥50g、香菇60g、高麗菜50g、蘿蔔50g、包蘿蔔50g、青椒60g、豆芽草100g、細面100g、伍斯特醬2大匙多、鹽胡椒油各適量、紅薑青海苔粉各少許。

　　做法：

　　1、洋蔥、香菇切成薄片、高麗菜切成約5mm的塊狀。將蘿蔔、白蘿蔔、青椒切絲、細面則依包裝指示燙熟，再沖冷水備用。

　　2、平底鍋倒入油後加熱，放入熱菜拌炒，待色澤變翠綠後倒入醬汁調味，接著將細面加入翻炒均勻，再以鹽及胡椒等調味。

　　3、盛盤後，撒些紅薑及青海苔粉即可享用。

　　和風番茄豆腐沙拉(167kcal)

　　材料(2人份)：木棉豆腐150g、小番茄10個、青蔥5根、橄欖油1大匙、檸檬汁2大匙、醬油1大匙。

　　做法：

　　1、木棉豆腐瀝水後切成適口大小，小番茄對半切開，青蔥切段備用。

　　2、將步驟1的材料盛盤後，淋上橄欖油、檸檬汁和醬油混合的醬汁即可享用。

　　一般排毒料理使用的不外乎是蔬菜、海藻、豆類製品、水果等含有維他命、礦物質及豐富纖維質的蔬食。而其中又以幹蘿蔔絲、白蘿蔔、香菇、蕃茄、洋蔥、高麗菜等六種食材最為重要。 幹蘿蔔絲的好處在於可以直接取代肉和魚，做為熬湯的湯底，營養滿分。因為蘿蔔曬乾後，會將養分急速濃縮並鎖住，對於排出體內多餘鹽分的鉀含量是一般蘿蔔的14倍、鈣含量是23倍，而每10克中，就含有2.1克的食物纖維，這些成分對人體來說都十分有益。 白蘿蔔中所含的酵素成分，則可促進腸胃蠕動，在大魚大肉後攝取蔬食，亦可有效減緩身體負擔，促進體內平衡。

　　吃進去的東西又有營養，又有飽足感是減肥瘦身的最高境界，從現在開始，一周只要2餐，讓身體把毒排光光，你就會發現肚子順暢了!皮膚變好了!精神也清爽了!