鮮奶小饅頭

lonelychuang

材料:  
中筋麵粉 : 600公克
細砂糖: 60公克
酵母粉: 6公克
泡打粉: 5公克
鮮奶: 260ml
奶油: 30公克

做法:
1. 將麵粉 奶油 細砂糖及泡打粉放入鋼盆中  再將酵母粉加水溶解與鮮奶一起  倒入鋼盆中攪拌  揉約5分鐘只均勻沒有硬塊成團
2. 再將濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置約20分鐘
3. 將做法2 醒過的麵糰揉製表面光滑  分割後搓揉成直徑約2.5公分的長條
4. 用刀子將麵糰切成約3公分寬度後  放入蒸籠 蓋上蓋子 靜置約50分鐘醒發
5. 開爐火 將鍋內水煮滾 待蒸氣升起時將醒好的饅頭放置鍋上 以大火蒸約10分鐘既可

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感謝大大無私的分享~~
將成為論壇成長的原動力~~
thanks for sharing !!

cchandy1017

看來有空該去嚐鮮嚐鮮了