黑木耳減肥別想歪 食譜助你一周速瘦2公斤

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2012年11月08日      家庭醫生在線整合   

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2∼5天內緩解。
　　黑木耳是一種營養非常豐富的食物，在瘦身減肥期間如何利用黑木耳來減肥呢，下面小編就要介紹給大家幾種黑木耳減肥食譜，幫助大家快速高效的達到瘦身減肥的目的，同時還能保證每日身體營養所需。
　　黑木耳減肥計劃
　　黑木耳減肥餐
　　1、醋拌木耳
　　食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適最。
　　制法：
　　Step1：木耳用冷水泡過後摘掉根部。撕成適當大，用水悼過後，稍灑一點醋。
　　Step2：取一根芹菜去筋，切成小段，將半根大蔥切成小段。
　　Step3：鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱。
　　Step4：將調料趁熱澆在碗裏。至冷卻後即可食用。
　　關註：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳幾乎不含熱最，所以很適於瘦身。
　　2、黑木耳豆腐湯
　　食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。
　　制法：
　　Step1：先將水發黑木耳洗凈。豆腐切成片。
　　Step2：將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
　　關註：黑木耳及豆腐均為保健食品。可降低膽固醇。
　　3、黑木耳萵苣
　　食材：葛筍500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
　　制法：
　　Step1：黑木耳泡發，擇洗幹凈，窩芭洗凈後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
　　Step2：大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。
　　Step3：鍋內放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放黑木耳和離昔片快炒斷生。
　　Step4：放蔥、味精和精鹽調味即可。
　　關註：黑木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。
　　食用黑木耳減肥經歷
　　不能吃新鮮的黑木耳
　　經歷一：不能吃新鮮的黑木耳。新鮮黑木耳中含有外琳物質，食用後經陽光照射，可引起植物日光性皮炎怎樣美腿，皮膚暴耳部分會發生紅腫、癢痛，出現鮮紅色的丘疹、水泡。
　　經歷二：泡黑木耳用涼水。泡發黑木耳用熱水，只能將黑木耳泡發到其原重的3倍左右，且口感發鉆。若用冷水浸泡。幾小時後幹黑木耳就會自然膨脹至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米湯浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且滋味鮮關。
　　黑木耳減肥答疑
　　黑木耳宜放置冰箱冷藏室中存放
　　Q:黑木耳怎麽保存昵？
　　A:放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方。避免陽光長時間的照曬。黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。漲發的黑木耳如果沒有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室中存放。
　　Q:如何調選黑木耳？
　　A:上品為朵大適度，耳瓣略展。朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色；中等品為朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，美腿方式朵面黑但無光澤；次品為朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值塊，朵灰色或褐色。
　　此外，黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

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KYO7110

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