夏日爽脆黑木耳 懶人最佳補血瘦身食材

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2012年05月01日      家庭醫生在線整合   

　　懶人瘦身方案
　　一、醋拌木耳懶人食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適最。
　　懶人做法：
　　Step1:木耳用冷水泡過後摘掉根部。撕成適當大，用水悼過後，稍灑一點醋。
　　Step2:取一根芹菜去筋，切成小段，將半根大蔥切成小段。
　　Step3鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱。
　　Step4:將調料趁熱澆在碗裏。至冷卻後即可食用。
　　懶人叮矚：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳幾乎不含熱最，所以很適於減肥。
　　二、黑木耳豆腐湯懶人食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。
　　懶人做法：
　　Step1:先將水發黑木耳洗凈。豆腐切成片。
　　Step2:將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
　　徽人叮囑：黑木耳及豆腐均為健康食品。可降低膽固醇。
　　三、黑木耳萵苣懶人食材：葛筍500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
　　懶人做法：
　　Step1:黑木耳泡發，擇洗幹凈，窩芭洗凈後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
　　Step2:大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。
　　Step3:鍋內放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放黑木耳和離昔片快炒斷生。
　　Step4:放蔥、味精和精鹽調味即可。
　　懶人叮矚：黑木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。
　　懶人經驗
　　經驗一：不能吃新鮮的黑木耳。新鮮黑木耳中含有外琳物質，食用後經陽光照射，可引起植物日光性皮炎如何瘦腿，皮膚暴耳部分會發生紅腫、癢痛，出現鮮紅色的丘疹、水泡。
　　經驗二：泡黑木耳用涼水。泡發黑木耳用熱水，只能將黑木耳泡發到其原重的3倍左右，且口感發鉆。若用冷水浸泡。幾小時後幹黑木耳就會自然膨脹至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米湯浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且味道鮮關。
　　懶人懶問題
　　Q:黑木耳怎麽保存昵?
　　A:放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方。避免陽光長時間的照曬。黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。漲發的黑木耳如果沒有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室中存放。
　　Q:怎樣調選黑木耳?
　　A:上品為朵大適度，耳瓣略展。朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色;中等品為朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，瘦腿方法朵面黑但無光澤;次品為朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值塊，朵灰色或褐色。
　　懶人智慧 .
　　黑木目的食療方
　　一、木耳柿餅。黑木耳6克，柿餅50克，冰糖少許，共煮至爛，日服1劑。久食對治療高血壓有效。
　　二、木耳炒雞肝。木耳20克。雞肝100克。洗凈。切成小片，加適量調味料，按常規烹炒。常食用，有補血和治療貧血作用。