[異國料理] 印尼式炒牛肉片

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印尼式炒牛肉片的做法詳細介紹
菜系及功效：東南亞菜家常菜譜
口味：香辣      工藝：炒
印尼式炒牛肉片的製作材料：
主料：牛肉1500克。
輔料：生菜葉100克。
調料：干辣椒50克,長蔥500克,大蒜75克,精鹽15克,植物油適量。

印尼式炒牛肉片的特色：
香濃微辣，鮮鹹純厚。
教您印尼式炒牛肉片怎麼做，如何做印尼式炒牛肉片才好吃
1. 將干紅辣椒去籽、蒂，切碎；蔥、蒜去根皮洗淨，切片。將牛肉
   切成4.5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入蔥
   片、蒜片，精鹽拌勻醃20分鐘。將蔥片、蒜片取出切成末。將生
   菜葉洗淨搌干，墊入盤中。

2. 鍋炙好，下入植物油，燒至七成熱，撒入醃好的牛肉片炸上色，
   下入漏勺瀝油。鍋迅速回火，淋入植物油，下入干紅辣椒碎、蔥
   末、蒜末，炒至微黃出香，下入炸過的牛肉片，炒透盛入盤中生
   菜葉上即成。