香草蘿蔔牛腩煲

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香草蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩 600 公克、香菜 10 公克、白蘿蔔 300 公克、蔥 2 支、大蒜 2 粒、八角 2 粒、薑 4 片、香草 8 -10 公克

調味料：
            A料：甜麵醬、豆瓣醬各 2 大匙
           
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖 1/2 大匙、高湯 6 杯、胡椒粉 1 小匙
            
            C料：太白粉水 2 大匙

作法：
         1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用 .
         
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
           
         3.鍋中另倒 2 大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛後再加入香草大火再煮沸後焗 1 小時，再加C料勺芡番煮沸後，即可端出。

提示 :
         牛腩可選牛坑腩 , 因為肥瘦適中 .