檸香汽水雞中翅[4P]

changpa

食譜來源：米桶亂亂做

材料：
雞中翅.....10~12隻
可樂或是七喜汽水.....1/2罐 ( 勿用健怡或無糖系列的汽水或可樂)
檸檬.....1個
鹽或雞精粉.....適量
雞翅醃料：
醬油.....1大匙
料酒.....1大匙
蒜頭(切碎末).....1瓣
胡椒粉.....少許
做法：
1.將雞翅洗淨瀝乾水份後，用醃料醃約30分鐘使其入味，備用
2.檸檬一半擠成汁液，一半切小薄片，備用 (實際用量1/2檸檬擠汁，1/4檸檬切小薄片)

3.熱油鍋，將雞翅煎至兩面金黃，再倒入可樂(汽水)，以及適量鹽調味
   煮滾後轉中小火煮至收汁
小米桶的貼心建議
◎可樂本身已經具有焦糖色，所以燒出來的雞翅金黃誘人
   反之 如果使用七喜汽水，則可以加入少量的醬油或老抽增加醬色
◎勿使用健怡或無糖系列的汽水或可樂，因為代糖遇熱會產生苦味

4.等差不多快要收乾醬汁時，加入1~2小匙的檸檬汁拌勻，熄火，撒入檸檬薄片，即完成
小米桶的貼心建議
◎檸檬汁可依喜好的酸度調整用量

簡單易作的檸香汽水雞中翅，香甜中又帶點檸檬微酸，很適合當作下酒菜喔