教你怎麽樣做菜——麻辣青蛤（4P）

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原材料：青蛤（花蛤、紋蛤）二斤、花椒、幹辣椒、蔥姜蒜、鹽、醬油

蔥、姜、蒜切片；幹辣椒去蒂，切開更好。

油鍋里放入花椒、幹辣椒，炒香後放入蔥、姜、蒜片，炒香。

放入青蛤，炒一會兒後，放入鹽一小勺，醬油兩大勺，白糖一大勺，白酒一小勺（料酒也行但效果不好）。炒　記住由於青蛤里含有許多水分，所以炒的時候一定不要再加水了。青蛤一旦受熱，水分就全部流出來了

待青蛤的殼全部完全張開、湯汁變濃時，就可以出鍋了。