乳汁牛蛙(1P)

changpa

乳汁牛蛙
原料：牛蛙2只(約600克)，芹菜10克。
配料：蔥花、姜末、蒜末各1小匙，南乳汁2小匙，精鹽2�5小匙，味精1�5小匙，鮮湯1�3杯，醬油1小匙，澱粉1小匙，植物油25克。
制法：①將牛蛙去皮、去內臟，洗凈，剁成小塊，投入沸水中汆燙∼下，撈出，瀝水。
      ②芹榮擇洗幹凈，取莖部，切成小段。
      ③炒鍋內放入植物油，用蔥、姜、蒜爆香，倒入牛蛙塊、芹菜、精鹽、南乳汁、醬油、鮮湯、味精等原料及調料，用慢火燒至入味，用澱粉勾薄芡，出鍋盛入湯碗巾即可。