繽紛彩絲炒粉絲[1P]

changpa

特色五彩繽紛的蔬菜絲炒粉絲，色香味俱全，營養豐富，可作為早餐、正餐，或宵夜。  
用不粘鍋炒粉絲，不怕糊鍋，少油更健康。  
用料粉絲2個
瘦肉1小塊
胡蘿蔔1小段
菠菜1~2棵
雞蛋1個做法1、雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼後切絲備用  
2、瘦肉切絲，用生抽、植物油、澱粉拌勻，稍腌制備用  
3、菠菜只取莖的部分，切絲，胡蘿蔔切絲  
4、煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散（勿煮太熟），撈起過涼水（可在水籠頭下用涼水沖一遍），瀝幹備用  
5、熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和胡蘿蔔絲翻炒，此時可放一點鹽炒勻  
6、蔬菜炒軟後，放入瀝幹水分的粉絲，炒勻  
7、用生抽和一點蠔油調味，炒勻  
8、熄火後，最後撒上蛋絲，用余溫炒勻  
小貼士1、粉絲焯水抖散後，沖一兩遍冷水“過冷河”，瀝幹後再炒，可以讓粉絲吃起來更爽口； 2、其他絲先炒，蛋絲最後加入，因為蛋已經熟了