酸甜茄汁魚柳 [3P]

changpa

材料：
魚柳200g、玉米澱粉1大勺、蒜2瓣、番茄醬2大勺、白砂糖1大勺、蠔油1大勺、白醋1大勺
做法：
1. 魚柳剔骨，切粗條；
2. 放入玉米澱粉；
3. 放入蠔油；
4. 用手抓勻，使每塊魚柳均勻裹上一層澱粉；
5. 取一只幹凈的碗，放入白砂糖；
6. 加入番茄醬；



7. 加入少許白醋；
8. 加入蒜末，用勺子調勻；
9. 鍋燒熱，多放些油，待油燒熱，放入魚柳；
10. 炸一分鐘左右，倒入料汁翻炒；
11. 先前盛過魚柳的碗不要洗，兌少許水，調成水澱粉；
12. 水澱粉倒入鍋中勾芡，湯汁略收即可盛出。



愛心小貼士：
1. 魚柳切粗條即可，過細炒時會散；
2. 魚柳放入鍋中先不要翻動，炸一分鐘定型後再炒，否則易碎；
3. 魚柳刺比較多，吃時要小心