素食主義，木耳拌洋蔥[6P]

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素食主義，木耳拌洋蔥[6P+2P驗證]

木耳拌洋蔥，好些人都愛的一道養生菜，也是咱們這兒大小的餐館飯店里極受歡迎的大眾菜

爽口清脆，久吃不膩~~



主料：木耳一把，洋蔥一個。

調料：香菜一根，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙，涼拌醬油1湯匙，醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。

做法：

1.洋蔥洗凈切薄片

2.泡發洗凈撕成小片的木耳與洋蔥一起

加入鹽、米醋、少許白糖、雞精拌勻即可（還可加少許香油）















1.泡發黑木耳最好能浸泡24小時以上,因為木耳含有水溶性金屬物質，長時間浸泡就能溶解消除,

可安全食用。東北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就爛糊的絕不是好木耳。

2.泡發木耳還建議要用冷水,溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，絕對不如

冷水泡的脆，不少營養成分也都被溶解掉了。

3.黑木耳容易粘泥沙，泡開後洗凈，加入少許的鹽再泡一會，即殺菌也會去掉更多的雜質，

然後再次用清水搓洗幹凈，最後撕成小片即可