芙蓉番茄(1P)

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芙蓉番茄
原料：番茄250克，核桃仁50克，雞蛋3個。
調料：精鹽3�5小匙，料酒、白糖各1小匙，元蔥末2大匙，雞精2�5小匙，植物油15克。
制法：①將番茄放入盆中用沸水燙去表皮，切成丁；將蛋清加入精鹽、料酒攪拌均勻待用。
      ②坐鍋點火放油，油溫四成熱時，倒入元蔥末炒出香味，再放入雞蛋清炒散，加入番茄丁、白糖、雞精、精鹽翻炒均勻，撒入核桃仁即可食