學做熬夜下酒菜：香辣小炒[3P]

changpa

蛤肉（綜合貝類燙熟取肉），迷你雞腿菇，蝦米，西芹切片，辣椒片，蒜片。
川味紅油一大匙，辣椒醬半大匙，蠔油半大匙，生抽半大匙，香醋一茶匙，料酒一大匙，清水兩大匙。

一大匙油燒熱，放進蝦米�辣椒片�蒜片炒香。加雞腿菇，清水燒煮至軟身，放入所有調味料，蛤肉和西芹，轉旺火快速拌均即可。

ps:本人親自做了，味道不錯，特別適宜晚上吃夜宵，一紮冰啤，一碟香辣小炒，沒話說