黃豆芽排骨豆腐湯[3P]

changpa

材料：
嫩豆腐1盒。 黃豆芽200克。 小排骨。 青蔥段2支。 調味料 鹽1茶匙。 高湯2杯。 胡椒粉少許。
適宜食用者： 1． 胃火大而長青春痘、膿皰者。 2． 排泄不暢易便秘者。 3． 唇腫脹色絳紅、口臭嚴重，手足浮腫，產後哺乳者。
健康小語： 黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。
1 豆腐切一寸方塊。

2 小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。

3 湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾後以小火煮30分鐘，最後加入豆腐煮10分鐘，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。