正宗貴州酸湯魚[15P]

changpa

本來想買草魚的，那麽大一條，吃幾頓也吃不完啊，就買了鯉魚，在魚攤就收拾幹凈了，拿回家就清洗了。

來~寶貝，躺好，放松……

我不得不殘忍的肢解你……

放點生抽料酒和大蔥腌半小時，去腥味。

兩個漂亮的西紅柿。

西紅柿切成小塊，用這個迷你小機器打成西紅柿漿出來，如果嫌麻煩，用刀切也可以。
最好是新鮮西紅柿，瓶裝的西紅柿醬味道會差很多。

西紅柿就這樣了。

這個調料很重要哦，貴州的糟辣椒，酸辣口的，如果實在沒有的話，用郫縣豆瓣代替啦。

準備好的蔥姜蒜，野山椒，西紅柿醬，還有就是需要適量的鹽和雞精了。

蔥姜蒜，野山椒爆鍋

加入西紅柿醬

再加入糟辣椒

把魚頭放入鍋里熬湯，大火燒開，然後小火10分鐘，放入魚肉，煮好就OK了。

驗證

很美味吧？開吃咯~~~~~~~~~~~~~~


PS：我在魚湯里加了一點點白糖，這樣味道會更鮮美，不信你試一試咯。