荷香糯米蟳飯[11P]

changpa

原料：幹荷葉，糯米，紅蟳，蝦幹,香菇，蔥姜
制作方法：、
1.荷葉熱水泡軟洗凈,備用

2.糯米洗凈，泡水30分鐘.


3.泡好的糯米瀝幹水分，上籠屜蒸熟


4.紅蟳洗凈，除去鰓，臍切成片


5.蝦幹,香菇泡軟


6.切好蔥姜,及泡好的香菇,蝦幹


7.以麻油爆香蔥粒姜絲，再加入蝦幹及香菇，然後加入調味料略炒，最後倒入煮熟的糯米飯炒勻，即為麻油糯米飯


8.將泡軟洗凈的荷葉鋪好，填入糯米飯，上面排上洗凈切片的紅蟳，加蔥白、姜片


9.荷葉包起,上旺火籠屜蒸20分鐘

10.哈哈 時間到 取出打開

PS：
1.蟳蓋內的饢要取掉， 腮也要去掉，不然會產生苦汁
2.對了，米很關鍵哦，一定要買長形的糯米，才能蒸透哦
蟳的香味加上荷葉淡淡的清香，一定讓你饞的流口水。