荷葉鴨[17P]

changpa

原料：幹荷葉一張  鴨子一只

調料：肉料王調料（超市有賣）：八角  白芷  桂皮  花椒  砂仁  香片  高良姜  幹姜  小茴

      丁香  玉桂葉  橘皮  桂枝  生姜  啤酒  老抽   白糖

食材處理準備階段：

1.買來的新鮮荷葉放在陽光下暴曬，便於保存。

2.準備好調料，如果你買不到，就挑幾種吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。

3.鴨子的宰殺交給菜場賣菜的吧，拿回家再去除多余的毛，沖洗幹凈。

4.接下來用繩子把鴨子捆綁起來。

5.鍋中放滿水，加生姜片，把水燒開後放入鴨子焯水。然後拿出，把水











食材烹飪階段：



1.把焯過水的鴨子放在荷葉上。



2.這會再用繩子把鴨子捆綁起來。



3.鍋中放入水，加肉料王調料。



4.放入捆綁好的鴨子。



5.倒入一瓶啤酒。



6.再倒入老抽。開始大火燒開改中火燒20分鐘。



7.放入白糖。為了讓鴨子更入味可以在荷葉上多戳幾個洞洞。現在該用小火燒四十分鐘。



8.看湯汁水已經收的差不多了。



9.現在可以把鴨子松綁了哈，顏色剛好啊！





撕一個鴨腿嘗嘗，哈哈，口水來了！現在知道這個世界真的是充滿了誘惑啊，

不過，對於美食，特別對於這樣的健康美食，你就別抵擋了啊，吃吧，吃吧，哈哈！