菜花炒肉(1P)

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菜花炒肉
原料：菜花300克，豬精肉100克，青、紅椒片各10克。
調料：蔥絲、姜絲各1�小匙，豆瓣醬、料灑各1�2小匙，精鹽、味精、白糖、香油、澱粉各1�2小匙，鮮湯1�4杯，植物油50克。
制法：①將豬肉洗凈，切成小片。菜花去根、洗凈，掰成小朵備用。
      ②坐鍋點火，加入蔥油燒熱，先下入豆瓣醬、蔥絲、姜絲、青、紅椒片炒香，再加入肉片煸炒至變色，然後放入菜花略炒，添入鮮湯，加入料酒、精鹽、白糖燒至入味，再加入味精調好口味，用澱粉勾芡，淋入香油，即可出鍋裝盤。