又鮮又香的脆炸蝦球[4P]

changpa

脆炸蝦球
            

    繼續展示我的手藝哈，做的匆忙，拍得勿忙，過程圖有點太簡陋，成品圖有些粗糙，大家湊和著看吧。

所用材料：
1、冰凍海蝦500克
2、面包渣100克
具體做法：
1、將蝦剝去外殼，去除蝦線（這個蝦仁的圖片不是，我漏拍了）
2、將蝦仁用料酒、鹽腌制十幾分鐘，然後用蛋清加少許澱粉調勻。

3、將粘滿蛋清液的蝦仁放入面包渣中沾滿。
4、中油溫，入鍋炸制。
5、當面包渣金黃色時，蝦球也就炸好了，撈出用廚房紙吸油即可。

    用此種方法炸制的蝦仁，外酥里嫩，一直放到涼也可保證它松脆的口感，如果您感興趣，可以嘗試一下。