吃在春天--蕎頭炒香幹[3P]

changpa

春天里的應季菜真是多，薺菜、馬蘭、香椿應有盡有，現在的蕎頭也上市了，正是最嫩的時候，配點香幹炒炒，可謂香氣噴鼻。

材料：蕎頭、香幹
做法：

1、將材料洗凈
2、香幹切片，蕎頭莖葉分開切段
3、熱鍋下油，將蕎頭莖部下鍋炒香
4、下香幹一起翻炒
5、等蕎頭莖部斷生，加入葉大火快炒（時間不宜長，不然會塞牙）
6、調入少量鹽和味精出鍋