香煎羊小排[5P]

changpa

材料：羊小排300克、色拉油3大匙、紅蔥頭、蒜末各1/2大匙，醬油、高湯各1大匙，酒、糖各1小匙
腌料：紅蘿蔔、青椒、芹菜、蒜頭、香菜、紅蔥頭各100克，水150克、玉米粉1小匙、鹽、糖各少許


1腌肉
將紅蘿蔔、青椒、芹菜、蒜頭、香菜、紅蔥頭，加水倒入果汁機打碎，過濾後取汁加入玉米粉、鹽、糖拌勻，放羊排腌1小時。

2油煎
鍋中加入2大匙色拉油燒熱，放入腌好的羊小排煎熟，取出備用。


3調味
用1大匙油爆香紅蔥頭、蒜末，再加入醬油、高湯、酒、糖炒香後放入做法2的羊排，均勻裹上調味後熄火即成。