胡蘿蔔燉牛肉[1P]

changpa

胡蘿蔔燉牛肉的制作材料：主料：牛肉500 克,url=http://奶油[/url]50 克,胡蘿蔔中等大小的2 個,土豆中等大小的3個,洋蔥2 個,嫩豆莢50 克,[/colorsize=4]枸杞子url]30 克,面粉,url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/39f7db5211545893.htm]胡椒粉[/url]細鹽適量。

胡蘿蔔燉牛肉的特色：特點：色澤鮮艷，濃香甘甜。
功效：養血安神。
牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿蔔素有“小人參”的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿蔔，不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉，而且可以增強抵抗力，防治皮膚幹燥、幹眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。
奶油對於心悸、失眠、神經衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上
所述，常吃本道菜，對於體虛心悸者，十分有益。 教您胡蘿蔔燉牛肉怎麽做，如何做胡蘿蔔燉牛肉才好吃
1.將牛肉切成3∼4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.將胡蘿蔔切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
.鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱
的火煮燉2 小時。
在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和
洋蔥。
6.在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽，並用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。

[ 本帖最後由 changpa 於 2011-4-3 19:36 編輯 ]

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